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【潇洒奇闻-99】深圳水贝:拆迁废墟现千人宴 气势直逼广州杨箕千人围宴  

2016-10-25 12:12:02|  分类: 15.潇洒奇闻 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【潇洒奇闻-99】深圳水贝:拆迁废墟现千人宴 气势直逼广州杨箕千人围宴
【潇洒奇闻-99】深圳水贝:拆迁废墟现千人宴 气势直逼广州杨箕千人围宴 - 潇洒如风 - 潇洒天地 如意家园
 01.10月23日晚间,朋友圈疯传一段深圳水贝千人大盆菜宴的视频


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02.水贝村的千人盆菜宴场面气势直逼广州杨箕千人围宴

地处深圳黄金珠宝集聚基地内的水贝村,明代永乐年间在深圳开村,与向西、湖贝、黄贝岭三个村同为张姓祖先,是特区最为古老的城中村之一。


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 03.记者赶往现场看到,在响彻云霄的音乐声中,密密麻麻一片盆菜宴席,地面铺满红地毯,村民们举杯碰撞......

大盆菜是深圳原住民历史文化长河当中最精粹的灵魂。“盆菜,众多食物分而烹饪,再汇聚一盆,味道相互渗透,传递着你中有我、我中有你的族群宗亲理念。食物和人心,此刻正为团圆而凝聚。”


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04.图为2015年水贝村400多桌的盆菜宴,在水贝旧城的废墟上进行。

去年,水贝村完成了整体拆迁,因此,这次的盆菜宴,是在水贝旧城的废墟上腾出的一块空地上进行。水贝股份公司董事长张兴祥告诉记者,这次比去年人数多,原因是很多香港的侨胞也特地过来参加盆菜宴,总共摆了530桌,比去年的400桌多出了100多桌。 


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 05.千人大盆菜宴是怎么出炉的 ?    

据了解,每年重阳节后的第二个周日,都是水贝村传统吃大盆菜的日子。而传统的水贝盆菜,烹饪方法十分讲究,工序复杂,色香味俱全。


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 06.几十种食材从选购到“打盆”,都是由水贝村民从采购到烹饪一手包办,有人洗菜,有人切菜,有人配菜……村民们干得热火朝天,不亦乐乎,各家分工合作,有条不紊。

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 07.图为往年水贝村千人盆菜宴制作现场图片。

去年,水贝股份公司董事长张兴祥曾表示,接下来,随着整个村的拆迁,盆菜宴也许要停歇几年,等到新的回迁房建成后,居民们方能再聚一起。不过,没想到,今年盆菜宴不仅如期举办,而且规模更超往年,是历年来人数最多的一次。


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 08.图为往年水贝村千人盆菜宴制作现场图片。

张兴祥称,预计到2019年年底,水贝城市更新项目将改造完毕,明年由于现场施工的缘故,他们将把盆菜宴改到其他地点举行,规模也不会像今年这么大。也许,下一次举办更大规模的盆菜晏,将是村民回迁之时。


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 09.吃大盆菜前习俗是要放鞭炮。


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 10.放完鞭炮后,当地民兵就把早已煮好的饭用车子拉过来。


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 11.一围台8个人......这么多桌,真是人多啊!当地派出所的民警在这里起到了很大的作用,他们手中端的就是今天的主角——大盆菜。动用了许多人帮忙。


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 12.这就是今天的主角——大盆菜,而且还未开封的,还很热呢!


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 13.千人盆菜宴大盆菜


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 14.每围台都会配上碗、汽水、筷子、纸巾......


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15. 千人盆菜宴大盆菜

吃了30分钟左右,我的肚子已经被鸡肉、猪皮、鱿鱼等食物灌满了。我觉得大盆菜只有人多了才吃得香,这东西特别忠告现阶段正在减肥的mm们少吃,油很多,吃多会腻的!在习俗中大盆菜吃不完是可以带走的,如果浪费了就很不好(毕竟吃不完打包是一种好的做法!)

(采写:南都记者 郭锐川)
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