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【潇洒时尚-213】教你做:最好吃的腌制白菜!  

2018-01-02 20:43:39|  分类: 14.潇洒时尚 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【潇洒时尚-213】教你做:最好吃的腌制白菜!

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冬季的大白菜最好吃了,各种煎炒煮的方法大家一定用了N多次了吧?今天,就教大家一个腌制辣白菜的方法。


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01.选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了
 
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02.洗净切成麻将块,加盐腌上几个小时。

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03.准备大点的胡萝卜一根,白萝卜一个切个五厘米长的丝,韮菜切成五厘米长的段。

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04.把几种丝加上洋葱碎,姜蒜碎(稍多一些),虾皮,鸡精,白糖,糖稀(我没得糖稀用的蜂蜜),少量的盐,不是很辣的细辣椒粉,(能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉,儿子怕辣所以我没有放)。具体用量按自己喜好放哈! 

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05.然后就是搅拌,使劲的拌就是了。

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06.先把作料拌好放一会儿,等看见丝丝都发软了,就可以放入用盐腌好并挤了盐水的白菜,再使劲搅拌。来个特写,这就是搅拌好了的辣白菜了,是不是很有食欲呀? 

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07.家里一次做得较多,装进罐子里放在冰箱里保存,随吃随取,非常下饭。有时不想做菜了,煮点饭,来一碗辣白菜都可以下两碗饭呢,嘿嘿!

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08.看,一棵白菜做了满满的一大罐子,我称了一下,五斤多。在超市买的话,四、五元一斤,还没有我这好吃。今天自己做的这个,白菜一棵2.5元,胡萝卜一根、白萝卜半个,加上一把韮菜的1/3(另外2/3做韮菜炒鸡蛋了),才1.5元左右;另外的作料也花不了一两元钱,总共也就五元钱左右,既经济实惠,还超好吃呢!嘿嘿! 

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09.为了勾一下大家的食欲,再来一张装在小碟子里的特写镜头! 
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